Beatrice De Vincentis
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IL RADICCHIO TIALIANO. MADE IN ITALY

 

PRODUZIONE PROPRIA

Siamo in grado, con radicchio e carote, di fornire i mercati, le piattaforme, i Supermercati Italiani, esteri e la IV gamma. Vi ricordiamo che possiamo fornirvi il radicchio tondo e il lungo precoce di ottima qualità, anche nel periodo estivo.Per informazioni scriveteci a ortobemar@radicchio.it  cell.348-3825993 tel. e fax 0863-867806
     Vi presentiamo il radicchio rosso Italiano
      Vi presentiamo la nostra azienda
La Orto.Be.Mar. nasce negli anni settanta, ai confini del Parco Nazionale d'Abruzzo a circa 700m di altitudine nella piana del Fucino. La piana, è un'estensione di 14000 ettari di terreno coltivabile fra i migliori in Italia, sia per la produttività e la qualità dei suoi prodotti. La Orto.Be.Mar. è la continuità di una tradizione familiare, iniziata circa 50 anni fa da Colvinio De Vincentis e oggi proseguita dai figli Giammarco e Quinto che hanno dato seguito al confezionamento e al commercio dei prodotti orticoli. Siamo a San Benedetto dei Marsi AQ.Segue.Clikkate sul video per vedere la nostra azienda.GRAZIE

 
Intervista a Giammarco De Vincentis, sulla Orto.Be.Mar.

Le ricette al Radicchio
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La Orto.Be.Mar. vi presenta tanti modi per cucinare il radicchio
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100 facili ricette al Radicchio .. cerca sul libro
Radicchio e Tartufo
I Ristoranti al radicchio
Magia Tartufi, Creme e Affini
10 Ricette a base di Radicchio
Grappa e amaro al radicchio
Radicchio & Salute
Vi comunichiamo inoltre che produciamo anche carote in imballaggi diversi, potete trovarrci anche su la Carota dell'altopiano del fucino http://www.lacarotadelfucino.it


Per informazioni : Responsabile Commerciale Giammarco De Vincentis cell.348-3825993 oppure scriveteci a ortobemar@radicchio.it   tel. e fax 0863-867806 Siamo in grado di inviare il nostro radicchio, in Europae anche ai paesi oltre oceano.
  • VI PRESENTIAMO IL RADICCHIO ITALIANO IN TUTTE LE LINGUE

  • Presentazione in lingua Italiana IL RADICCHIO è di origini antiche, si parla delle sue proprieta’ gia’ dal XV secolo , molto diffuso a livello spontaneo nelle aree del mediterraneo e apprezzato per la molteplicità dei suoi utilizzi, E’ una miniera di antiossidanti di sali minerali e di aminoacidi CONTENUTO NUTRIZIONALE Con un consumo moderato regolare, sia crudo che cotto, delle foglie o delle radici di questo ortaggio si aiuta l’ effetto benefico sullo stato fisico e, inoltre, il suo succo viene utilizzato in cosmesi per produrre preparati per la pelle irritate e per il cuoio capelluto e capelli. Il radicchio è un alimento ricco di, potassio calcio ferro e vitamine A –B – C – E - K. Ha proprietà depurative poiché stimola la diuresi, facilita la digestione e ha proprietà lassative per chi soffre di stitichezza. consigliato poi dai nutrizionisti per ridurre il senso di fame ed aumentare la sensazione di pienezza VERDURA A BASSO CONTENUTO CALORICO quindi utile nelle diete ipocaloriche SENZA GRASSI E FONTE DI FIBRE CHE sono in grado di trattenere gli zuccheri presenti nel sangue; per questo motivo è un alimento consigliato a chi soffre di diabete di tipo 2 consumadolo in insalata crudo prima dei pasti Riattiva enzimi e pancreas: per chi ha un metabolismo rallentato e fatica a bruciare i grassi, , bevendo prima dei pasti un bicchiere di succo di 5-7 foglie fresche di radicchio con l’aggiunta del succo di mezzo limone il gusto leggermente un po amaro del radicchio aiuta l’attività del pancreas e la secrezione biliare . Stimola la saliva e gli enzimi digestivi. Questo succo è inoltre un ottimo corroborante da bere subito dopo lo sforzo fisico o una sessione di ginnastica, perché reintegra rapidamente i sali minerali persi. Sfiammare il colon: durante tutti i mesi freddi è buona abitudine bere il centrifugato di radicchio prima dei pasti: disinfetta tutto l’apparato digerente L’osteoporosi è una patologia che, agli esordi, non provoca sintomi ed è per questo molto pericolosa. La prevenzione è possibile e per mantenere in salute l’apparato scheletrico è fondamentale consumare oltre ai latticini , la verdura fresca e di stagione come il radicchio, le bietole e la rucola Quest'ortaggio è utile anche a chi soffre di psoriasis ed il succo di radicchio è indicato per lenire e ridurre gli arrossamenti cutanei. Infine il radicchio rosso, come tutti i vegetali di questo colore, è ricco di antiossidanti cioe’ combatte l’invecchiamento cellulare, contribuendo a prevenire l’insorgenza di alcuni tipi di tumore, soprattutto a livello intestinale. Anche la pelle ne trae beneficio mantenendosi giovane più a lungo, ed è un toccasana per chi soffre di artrite e reumatismi. Contiene antociani e triptofano, i primi aiutano a prevenire i fattori di rischio cardiovascolare, mentre il triptofano apporta benefici al sistema nervoso aiutando a combattere l'insonnia.

  • Presentazione in lingua Inglese RADICCHIO (the Italian chicory) has an ancient history: its properties were already known back in the XV century. It spontaneously grows in Mediterranean areas and it's valued for a wide variety of uses. It contains plenty of antioxidants, dietary minerals and amino acids.NUTRITION FACTS: A moderate, regular consuming of radicchio's leaves or roots, whether raw or cooked, has healthy effects on our body, while its juice is often used for cosmetic purposes, like lotions for skin rashes, the scalp or the hair. Radicchio contains potassium, calcium, iron and vitamins A, B, C, E and K. It has depurative properties, since it stimulates diuresis, it enhances the digestion and has laxative properties for those suffering of constipation. Nutritionists advise its consumption to relieve hunger and facilitate satiety.OW-CALORIE VEGETABLE, useful in FAT-FREE DIETS and SOURCE OF FIBERS capable of optimising blood sugar levels. In fact radicchio is suggested for people with type 2 diabetes, consumed raw in salads before meals. It reactivates enzymes and pancreas activity: if one has a slow metabolism and struggles burning fats, one can drink before meals one glass of juice made with 5-7 fresh leaves of radicchio and the juice of half a lemon; the slightly bitter taste of radicchio enhances pancreas activities and the bile secretion. It also stimulate salivary secretion and digestive enzymes. This juice is also refreshing when drunk right after physical efforts and sports, because it rapidly reintegrates the mineral nutrients just lost.Relieve inflamed colon: during cold months it’s a good habit to drink radicchio juice before meals, because it disinfects the whole digestive system.Osteoporosis is an asymptomatic pathology, at least in its early phases; that’s why it is so dangerous. It is possible to prevent it, and in order to keep your skeletal system in good health, it’s mandatory to eat, besides dairy products, fresh and in-season vegetables like radicchio, chards and rucola. This vegetable is also effective against psoriasis, and radicchio juice is advised to treat and relieve skin rashes. Lastly, the red radicchio, like all red vegetables, is high in antioxidants, meaning it fights cellular senescence and contributes to prevent the inception of certain kinds of tumor, especially bowel cancer. Skin gets its benefits too from the radicchio, looking young longer; it is almost an elixir for arthritis and rheumatism. It contains anthocyans and tryptophan: the former help preventing cardiovascular risk factors; the latter has benefits on the nervous system and helps fighting insomnia.

  • Presentazione in lingua Arabaو هندبا برية الأحمر الإيطالي الهندباء طويل وجولة . من أصول قديمة ، متحدثا عن ممتلكاته " بالفعل " في القرن الخامس عشر ، ومستوى عفوية على نطاق واسع في مناطق البحر الأبيض المتوسط والتقدير لل تنوع استخداماتها ، انها منجم من المعادن المضادة للأكسدة والأحماض الأمينية المحتوى الغذائي مع الاستهلاك المعتدل منتظم ، سواء النيئة والمطبوخة ، وأوراق أو جذور هذه الخضار تساعد "تأثير مفيد على المادية وعلاوة على ذلك ، يتم استخدام عصير في مستحضرات التجميل لاتخاذ الاستعدادات للبشرة المتهيجة و الجلود والشعر. الهندباء هو الغذاء الغني بالحديد والكالسيوم والبوتاسيوم والفيتامينات A -B - C - E – Kلديها تنقية لانها تحفز إدرار البول، ويساعد على الهضم ويحتوى على خصائص ملين لأولئك الذين يعانون من الإمساك. ثم أوصى به خبراء التغذية لتقليل الشعور بالجوع وزيادة الشعور بالامتلاء الخضر طاقة منخفضة وبالتالي من المفيد في فقدان الوزن الوجبات الغذائية FAT ومصدر ألياف قادرة على الإبقاء على السكريات الموجودة في الدم. لهذا السبب فإنه هو الغذاء الموصى بها للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري من النوع 2 الخام في صلاح الدين قبل وجبات الطعام إعادة تنشيط الانزيمات والبنكرياس: بالنسبة لأولئك الذين لديهم عملية التمثيل الغذائي والجهد لحرق الدهون، وشرب قبل وجبات الطعام كوب من عصير الأوراق الطازجة 5-7 من الهندباء مع إضافة عصير الليمون قليلا الطعم المر قليلا بطيئة الهندباء يساعد على نشاط البنكرياس وإفراز المرارة. يحفز اللعاب والانزيمات الهاضمة. هذا العصير هو أيضا منشط كبير للشرب مباشرة بعد التمرين أو دورة الجمباز، لأنها تغذي بسرعة المعادن المفقودة. احراق القولون: خلال كل الأشهر الباردة هو عادة جيدة لشرب الهندباء طرد قبل وجبات الطعام: يطهر الجهاز الهضمي بأكمله هشاشة العظام هو مرض والتي، في البداية، لا يسبب أعراض وأنه لهذا خطير جدا. الوقاية ممكن وللحفاظ على نظام الهيكل العظمي صحي ضروري بالإضافة إلى استهلاك منتجات الألبان والخضروات الطازجة والمنتجات الموسمية مثل الفجل والبنجر وجرجير هذه الخضار هي أيضا مفيدة لأولئك الذين يعانون من الصدفية، ويستخدم عصير الفجل لتهدئة وتقليل احمرار. وأخيرا، فإن الهندباء الحمراء، وجميع النباتات من هذا اللون، غني بالمواد المضادة للأكسدة التي تحارب الشيخوخة 'الخلوية، مما يساعد على منع ظهور أنواع معينة من السرطان، وخاصة في الأمعاء. حتى فوائد الجلد من حفظ الشباب لفترة أطول، وانه لامر جيد بالنسبة لأولئك الذين يعانون من التهاب المفاصل والروماتيزم. أنه يحتوي على الانثوسيانين والتربتوفان، والمساعدة الأولى لمنع عوامل الخطر القلبية الوعائية، في حين أن التربتوفان هو مفيد للجهاز العصبي مما يساعد على محاربة الأرق.

  • Presentazione in lingua Cinese 过各种渠道我们很高兴介绍我们的菊根菜給欧亚朋友。可以电子邮件联系我们ufficio@radicchio.it。意大利菊根菜源自古老。15纪就已经出现。普遍被地中海一带人民 以各种食用方法食用。此菜内涵抗氧化剂,氧基酸。正常合理生吃和熟吃它的叶子和根部对身体收益非浅。它的汁可以做化妆品原料有利于皮肤和头发。菊根菜内涵丰富的钾 维生素 b c e k 食用有利于利尿清肠。帮助消化 起泻药作用。营养学家建议 食用 压饿 不增肥。帮助血糖。糖尿病者饭前生吃有利于激活酶 和胰腺。对代谢困难者饭前和一杯57叶此菜加上半个柠檬汁少苦的饮料有利于胰腺和消化系统,也有利于身体受累后补充失去力量。在数月冬季消炎增强骨骼。新鲜的菊根菜银霄病。最后红色的菊根菜内涵丰富的氧化剂减少老化细胞预防某些癌症特别有利肠癌。此菜保持皮肤年轻化有利关节炎和风湿病。此菜内涵花青素色氨酸帮助预防心血管病。色氨酸还帮助人心境平和有利睡眠

  • Presentazione in lingua Tedesca Radicchio italiano Wir sind in der Lage, über eigene Vertriebswege unser Radicchio in Europa und in Saudi-Arabien zu verschicken. Sie können uns mit einer e-mail an ufficio@radicchio.it kontaktieren. Wir setzten Sie direkt mit unseren Vertreibern aus ihrer Umgebung in Verbindung. Der RADICCHIO ITALIANO hat einen antiken Ursprung. Schon im 15. Jahrhundert sprach man von seinen Eigenschaften. Stark verbreitet auf natürliche Ebene im Mittelmeergebiet und sehr geschätzt wegen seiner vielfältigen Verwendungsmöglichkeiten. Er ist eine wahre Fundgrube an Antioxidantien, Mineralstoffe und Aminosäuren. Nährstoffgehalt: Mit einem mäßigen Konsum, als roh oder gekocht von den Blättern oder von den Wurzeln dieses Gemüse, fördert man die wohltuende Wirkung auf den körperlichen Zustand. Außerdem wird sein Saft in der Kosmetik verwendet um Präparate für Hautreizungen, Haare und Kopfhaut herzustellen. Der Radicchio ist ein Lebensmittel welches reich an Kalium, Calcium, Eisen und an Vitamin A-B-C-E-K. Er hat eine reinigende Wirkung, da er das Wasserlassen stimuliert, die Verdauung fördert und abführende Eigenschaften besitzt für diejenigen, die an Verstopfung leiden. Er wird auch von Ernährungsberatern empfohlen, da er das Hungergefühl senkt und das Sättigungsgefühl vergrößert. Eine Gemüseart mit geringem Kaloriengehalt, deswegen sehr nützlich bei einer Kalorienarme Diät, keine Fette und wichtige Quelle für Ballaststoffe, die in der Lage sind den vorhandenen Zucker im Blut zurückzuhalten. Aus diesem ist er ein Lebensmittel, der für Personen mit Diabetes Typ 2 sehr zu empfehlen ist, denn verzehrt man ihn roh als Salat vor der Mahlzeit aktiviert er die Enzyme und die Bauchspeicheldrüse. Wer einen langsamen Stoffwechsel hat und sich bemühen muss den Körperfett zu verbrennen, sollte vor den Mahlzeiten den Saft von 5-7 frischer Blätter mit dem Saft einer halben Zitrone trinken, dieser leichte bittere Geschmack vom Radicchio hilft der Aktivität der Bauchspeicheldrüse und die Sekretion der Galle. Stimuliert die Bildung von Speichel und die der Verdauungsenzyme. Dieser Saft ist zudem nach körperlicher Anstrengung und sportlicher Tätigkeit unterstützend, weil er schnell die verbrauchten Mineralstoffe wieder integriert. Beruhigt den Darm. Während der kalten Jahreszeit ist es gute Gewohnheit eine Zentrifuge von Radicchio vor den Mahlzeiten zu trinken, dies desinfiziert das gesamte Verdauungssystem. Osteoporose ist eine Krankheit die zu Beginn keine Symptome verursacht und deswegen sehr gefährlich. Sie vorzubeugen ist möglich und zur Erhaltung des Skeletts ist es von entscheidender Bedeutung neben Milchprodukte auch frisches Gemüse der Saison wie Radicchio, Mangold und Rucola zu konsumieren. Diese Gemüseart ist auch nützlich für diejenigen, die an Psoriasis leiden, denn der Radicchio Saft ist angebracht zum Beruhigen und reduzieren von Hautrötungen. Weiterhin ist der rote Radicchio, wie andere Gemüsearten dieser Farbe reich an Antioxidantien, das heißt, es bekämpft das Altern der Zellen und trägt dazu bei, das Entstehen von einigen Tumorarten insbesondere im Darmbereich zu verhindern. Auch die Haut zieht einen Vorteil daraus, indem sie sich länger aufrecht erhält und es ist ein Allheilmittel auch für diejenigen die an Arthritis und Rheuma leiden. Er enthält auch Anthocyan und Tryptophan. Anthocyan hilft die kardiovaskulären Risikofaktoren zu verhindern. Während Tryptophan sich positiv auf das Nervensystem auswirkt und hilft die Schlaflosigkeit zu bekämpfen.

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  • Vi presentiamo, il radicchio prodotto nell'altopiano del Fucino

L’introduzione del radicchio – noto anche come “cicoria rossa di Chioggia” per differenziarlo dal “radicchio lungo di treviso” – risale, nel Fucino, al periodo compreso tra la fine degli anni ’70 e gli inizi degli anni ’80. Se ne trova conferma in un documento statistico dell’ ERSA che indicava, per il 1981, una superficie di complessivi 112 ettari dei quali: 44,30 ettari nell’area di Celano, 15,57 ettari nell’area di Ortucchio, 14,56 ettari nell’area di Trasacco, 14,53 ettari nell’area di Avezzano, ed i restanti 24 ettari variamente presenti nelle altre tre aree.Le relative superfici comprensoriali, mediamente occupate in ciascuno dei 5 periodi statistici a partire dal triennio 1985/87, sono esposti in tabella n.1 il cui grafico evidenzierebbe una linea incostante ascesa qualora nel periodo 1993/97 non si fosse registrata una seppur lieve flessione. Dati statistici non meno interessanti sono quelli della tabella n.2 i cui istogrammi mostrano, limitatamente al solo quinquennio 1998/02, una modestissima superiorità delle superfici mediamente ed annualmente occupate del radicchio rispetto alle analoghe superfici delle concorrenti lattughe/indivie.

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Tabella n.1

QUINQUENNIO

RADICCHIO

 
  Ha %
85/87 508.34 3.88
88/92 820.70 6.27
93/97 657.23 5.02
98/02 996.40 7.61
03/07 1045.76 7.99
Media 85/07 839.47 6.41

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  Tabella n.2

QUINQUENNIO LATTUGHE/INDIVIE RADICCHIO TOTALI
  ha % ha -1% ha -1%
85/87 916.65 7.00 508.34

3.88

1424.99 10.89
88/92 1140.50 8.71 820.70 6.27 1961.20 14.99
93/97 937.17 7.16 657.23 5.02 1594.40 12.18
98/02 944.68 7.22 996.4 7.61 1941.08 14.83
03/07 1152.20 8.80 1045.76 8.63 2197.96 16.79
85/07 1001.60 7.65 839.47 6.35 1841.07 14.07

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In merito alle cinque superfici massime e minime, la relativa tabella n.3 indica in 1186.68 ha la media di quelle massime riscontrate negli anni tra il 1999 ed il 2005 ed in appena 536.78 ha la media delle superfici minime delle quali tre rilevate negli anni dal 1985 al 1987 e due negli anni 1994 e 1996.

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Tabella n.3

 

SUPERFICI MASSIME

 

1985-2007

 

SUPERFICI MINIME

 

ANNI

ha

%

Ha            %

ANNI

ha

%

1999

1165.20

8.90

 

1985

426.31

3.26

2000

1379.70

10.54

 

1986

440.31

3.36

2003

1096.40

8.38

 

1987

658.42

5.03

2004

1162.70

8.88

 

1994

521.36

3.98

2005

1129.40

8.63

 

1996

637.5

4.87

MEDIA

1186.68

9.07

839.47      6.41

MEDIA

536.78

4.10

  Nelle aree di produzione

Secondo i dati esposti  nella sezione A della tabella n.4, le due aree del bacinetto e di Celano-Aielli-Cerchio risultano caratterizzati dalle piu elevate medie annuali delle superfici occupate dal radicchio dal 1985 al 2007. Le aree di Trasacco e di Avezzano sono invece quelle che annoverano le più basse medie , risultate pari, rispettivamente, a 80.83 e a 77.53 ha annui.

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Tabella n.4

Superfici areali annue dal 1985 al 2007

Località

ha

ha

%

Pescina

851

121.82

14.31

Bacinetto

2084

204.85

9.83

Ortucchio

1480

118.63

8.02

Luco

1524

101.87

6.68

Trasacco

1670

80.83

4.84

Celano

2800

125.85

4.49

Avezzano

2678

77.53

2.90

Fucino

13087

831.38

6.35

Sezione A tabella n. 4 (valori in ettari)

Sezione B tabella n.4 (valori in %)

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Diversa situazione evidenzia invece la sezione B della stessa tabella n.4 nella quale l’area di Pescina – San Benedetto dei Marsi occupa il primo posto in virtu del  14,31% della sua superficie areale mediamente occupata dal radicchio dal 1985 al 2007 quando invece lo stesso rapporto scende ad appena il 2,90% per l’ area di Avezzano. L’evoluzione delle superfici areali mediamente occupate dal radicchio in ciascuno dei cinque periodi statistici con inizio da quello del 1985/87 è esposta nella successiva tabella n.5.Gli istogrammi riferiti alle superfici del primo, terzo ed ultimo periodo statistico evidenziano, nell’ area di Pescina – San Benedetto dei Marsi, quella caratterizzata da una sostanziale stabilità delle superfici al contrario di quanto si riscontra in altre aree caratterizzate da incrementi di superfici costantemente progressivi da un periodo statistico all’ altro.

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Tabella n.5

Superfici areali medie nei quinquenni

 

 

 

Quinquennio

 

 

aree

1985/87

1988/92

1993/97

1998/02

2003/07

 Località

ha

ha

ha

ha

Ha

Bacinetto

127,72

220,98

191,21

255,64

212,72

Pescina

116,34

150,50

116,99

126,68

113,02

Ortucchio

105,41

134,17

86,28

139,08

116,46

Luco

52,06

70,18

73,22

129,50

159,22

Celano

47,15

117,96

97,65

146,80

182,54

Trasacco

33,89

65,53

62,32

98,98

120,94

Avezzano

25,84

61,38

29,57

99,72

140,86

Fucino

508,40

820,70

657,23

996,40

1045,76

 

1,00

1,61

1,29

1,96

2,06

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 Aspetti agronomici

Secondo alcuni agricoltori fucensi dediti all’ orticoltura fin dagli anni ’70, le prime coltivazioni del radicchio vennero introdotte nel Fucino dal Sig. Vittorio Bragadin – noto orticoltore nonché operatore commerciale operante nel chioggiotto – che aveva intuito l’idoneità della piana ficense anche alla coltivazione di detto ortaggio tanto che ben presto vi trasferì parte delle sue attività agricole e commerciali. Dal punto di vista botanico il radicchio non può considerarsi “specie” intesa come “l’insieme di tutti gli individui che, riproducendosi, continuano a generare individui con caratteri somiglianti a quelli dei propri genitori” bensì “popolazione” di piante che, riproducendosi, danno origine a soggetti dalle caratteristiche morfologiche e fisiologiche non sempre coincidenti con quelle delle piante madri.Tali specificità genetiche erano responsabili dell’emergenza di piante di radicchio con caratteristiche morfologiche diverse da quelle delle piante normali, il che rendeva necessario estirparle il più presto possibile ed, in ogni caso, in anticipo rispetto alle raccolte. Nonostante ciò, non di rado, piante “anomale” si notavano anche al momento delle raccolte. Le tecniche colturali – dalle lavorazioni pre-post trapianti alle concimazioni; dalle irrigazioni, ai trattamenti antiparassitari alle raccolte sono le stesse di quelle praticate per le lattughe e le indivie. Se le differenziavano, nei primi anni di coltivazione, per le usanze di porre i cesti anche in sacche di plastica entro i quali restavano fino a quando non fossero venduti a quanti li avrebbero confezionati e commercializzati. Non rientra, nei compiti della presente trattazione, l’illustrare come le società sementiere siano giunte ad ottenere , e porre in commercio, varietà di radicchio con caratteristiche morfologiche sufficientemente stabilizzate, nonché varietà dai cicli vegetativi specifici per periodi con giorni prevalentemente lunghi e giorni prevalentemente corti. Il che consente agli orticoltori fucensi di poter iniziare le raccolte già nella prima decade di giugno e proseguirle fin verso la metà di Novembre.

I dati sopra riportati sono stati forniti dall'agronomo dottor. Gabriele De Marinis

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